第25章 你这酸菜鱼，闻着怎么这么好闻啊？（2/2）

抓匀后，将鱼片放置一边，静静等它入味。

幸好，酸菜和其他料，都是昨天准备好的。

弄好鱼片以后，就可以直接下锅开始做了。

这样就可以省了很多事情。

根据菜谱上的步骤。

先在锅里下猪油，等猪油化开以后。

再放入拍碎的大蒜进行翻炒。

炒出香味后，再下酸菜，炒干水分后，盛出来备用。

下一步，炒香料。

炒锅内倒入食用油，将姜片、大葱、泡椒放入锅中炒。

炒出香味后，再将刚刚切碎的鱼骨头倒进去，继续炒，直至炒到发白。

再倒入料酒去腥。

这时盖上盖子焖上几分钟后，再加入开水，最后放入酸菜煮。

煮上个十来分钟，直到鱼骨头和酸菜的味道融为一体，汤底变成了奶白色。

酸菜鱼的香味，慢慢散发出来。

“这味道，好香啊！”

闻到这个香味出来，苏闲情不自禁的赞叹道。

关键是系统给到的食材，都是上等的好料。

现在做出来的东西，就连味道都是不一样的。

那鲜味浓郁到，苏闲自己都想吃上一口了。

将煮好的酸菜和鱼骨头，用漏勺捞出来后，只留下锅里美味的酸汤。

这时，苏闲将刚腌好的鱼片拿出来。

不规则抖散放入汤里。

当鱼片遇热挺阔，立即捞出，放入盆内。

再撒上花椒面，葱花，香菜，白芝麻，然后再往鱼汤里加上姜水、盐、胡椒粉等调味品。

最后一步尤为关键，炸油封口。

洗干净锅后，放入猪油，再放入泡海椒，蒜米楠后，炒出香味。

等油温到七成后，锅里香味四溢时，再起锅将油倒在鱼片上。

随着滋啦滋啦的声声交热油的声音响起，热油封住鱼汤。

这时整道菜的味道才到达顶峰！

看着满满一大锅的酸菜鱼，闻着那扑扑窜鼻子的味道。

苏闲真想直接来上一口。

不过，他还是忍住了。

翻了下厨房，终于被他找到一个能装下这么多酸菜鱼的大盆。

外面是五个大老爷们，食量都不算小。

做的太少，还不够人家塞牙缝的。

不管是不是债主，这餐厅总不能饿着人家吧。

装好了酸菜鱼，苏闲试着端起来这一大盆的酸菜鱼。

“我去，好重啊！”

没有想到。

苏闲这一下竟然没有端起来。

深呼吸几口气，憋足了力气，一个用力。

将整个大盆端了起来，慢慢走向外面餐厅。

本来还在聊天的几个人，当他们看到苏闲抱着一大盆酸菜鱼走出来的时候。

差点没有惊掉下巴。

要知道，很大盆子还是会给人很强烈的视觉冲击感的。

王立赶紧快步过去，帮苏闲抬着这盆鱼。

上手以后，王立才发现，这盆鱼好重！

但是。

马上他就被这股扑鼻而来的香味，吸引住了。

“这酸菜鱼的味道这么好闻？”

两人合力将酸菜鱼的酸菜鱼稳稳当当放在了餐桌上。

而当江震君、吴起他们几个人看的眼睛都直了。

“这么大一盆酸菜鱼？”

但是，还没有等他们感慨完这么大一盆酸菜鱼时。

就被这一大盆的酸菜鱼扑鼻的香味吸引住了。

“怎么这么香啊！？”

“这酸菜鱼的味道，真好闻啊！”

“没想到啊，小苏啊，你还有这个手艺！？”